업무매뉴얼

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학교급식

※일러두기
1. 본 자료에서 밑줄로 표시된 사항은 각종 편람 및 지침과 관련기관 사이트가 바로 연결되어있으며, 각종 양식 등의 실무자료가 파일로 링크되어 있으니 다운로드하여 활용하 시기 바랍니다. 다운로드된 파일의 파란색 부분을 누르면 해당 자료로 바로 이동되며, 파일의 처음으로 가고자 할 때는 ctrl + (page up)을 하시면 됩니다.
2. 본 자료는 2018년 1월 1일 기준으로 작성되었습니다.향후 법령개정 등의 사유로 내용의 정정이 필요한 때에는 수정·보완이 이루어질 예정입니다.
3. 본 자료에서 "ⓝ" 으로 표시된 사항은 NEIS 상의 업무처리 절차를 설명한 것입니다.
4. 본 자료에서 "ⓔ" 으로 표시된 사항은 에듀파인(edufine) 상의 업무처리 절차를 설명한 것입니다.
5. 해당 매뉴얼을 DownLoad (다운로드) 하시려면 각 단위업무 명을 [click]하세요.
6. 업무포탈-나이스지원-자료광장(사용자 설명서 및 자료실)에서 다양한 행정업무 매뉴얼을 다운로드 받으실 수 있습니다.

학교급식 업무 매뉴얼

  • 제1편 학교급식 개교
    • 학교급식의 정의, 목적, 의의, 연혁 등 학교급식에 대한 전반적인 설명
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    내용구성 다운로드
    1. 학교급식 개요 다운로드
    2. 학교급식 현황
    3. 무상급식
  • 제2편 학교급식운영관리
    • 학교운영위원회 심의(자문), 학교급식소위원회 구성, 학부모참여, 음식물쓰레기감량화 노력, NEIS 급식시스템 사용 등의 학교급식운영 업무
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    단위업무 다운로드
    1. 학교급식운영위원회 심의(자문) 다운로드
    2. 학교급식소위원회 구성∙운영
    3. 학부모 참여
    4.음식물쓰레기 감량화 노력
    5. NEIS 급식 시스템 사용
  • 제3편 학교급식 식재료 품질관리
    • 위생적이고 안전한 식재료 공급을 위한 업무
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    1.농산물 관리 다운로드
    2. 축산물 관리
    3. 수산물 관리
    4. 가공식품 및 공동구매
    5. 식재료 검수
    6. 농산물의 원산지 표시
    7.집단급식소의 원산지 표시
  • 제4편 학교급식 위생관리
    • 학교급식에서 위생 및 안전성 확보를 위한 위생관리계획수립에서 HACCP 적용 및 검증의 절차, 조리종사원·학부모·교직원에 대한 교육, 식중독 발생을 대비한 업무
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    1. 작업위생관리 다운로드
    2. 위생∙HACCP교육
    3. 식죽독 발생시 단계별 대처요령
  • 제5편 학교급식 영양관리
    • 학교급식 영양관리의 의의, 영양관리 기준 및 영양기준량 산정에 관한 업무
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    단위업무 다운로드
    1. 영양관리 계획 다운로드
    2. 식단 작성 순서
    3. 식단작성의 실제
    4. 조리, 배식
    5. 수요자 만족도 제고
  • 제6편 영양∙식생활교육 및 영양상담
    • 영양∙식생활교육, 영양상담에 관한 업무
    처리 업무 및 양식다운
    단위업무 다운로드
    1. 영양∙식생활교육의 개요 다운로드
    2. 영양∙식생활교육의 실제
    3. 영양상담 관리
    4. 영양상담의 실제
  • 제7편 학교급식 회계관리
    • 단위학교에서 학교급식을 운영하기 위해 필요한 세입과 세출의 체계적 계획을 수립하거나 조정하고 학교단위 무상급식비의 적정 집행을 수행하는 업무
    처리 업무 및 양식다운
    단위업무 다운로드
    1. 학교급식 경비부담 다운로드
    2. 학교급식 예산
    3. 무상급식비
    4. 급식종사자의 인건비
  • 제8편 학교급식 종사자 인력관리
    • 교육실무직원의 채용, 전보, 교류 등이 지역교육장에게 위임(2013.5.1)됨에 따른 학교급식 종사자의 효율적 인력관리 및 산업안전관리 운영 관련 업무
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    1. 급식실 인력관리 다운로드
    2. 산업안전보건관리
  • 제9편 학교급식 시설∙설비 및 기기관리
    • 학교급식 시설ㆍ설비 및 기기관리, 학교급식실 현대화 및 리모델링
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    1. 학교급식 시설∙설비 및 기기관리 다운로드
    2. 학교급식실 현대화 및 리모델링 추진
  • 제10편 공동조리 학교급식
    • 공동조리학교에서 학교급식을 운영하기 위해 필요한 업무의 이해 및 수행
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    단위업무 다운로드
    1. 공동조리 학교급식 운영 다운로드
    2. 공동조리교 업무 범위
    3. 공동조리 급식과정
    4. 급식품운송 및 차량관리
  • 제11편 행정업무관리
    • 행정업무의 간소화∙표준화∙과학화 및 정보화를 도모하여 행정의 효율을 높이기 위한 업무
    처리 업무 및 양식다운
    단위업무 다운로드
    1. 공문서 작성 다운로드
    2. 업무관리시스템
    3. 기록물 관리
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